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ピクルスに挑戦-2

Posted by gmpdosokai on 21.2011
Category : 未分類
 漬けて、四日目ですが、青臭いトマトの匂いがして
ふと、昔の事が思い出され懐かしい記憶が甦って来ました
昔はどこの家でも、自分の家でトマトを作っていましたが
青いトマトを収穫するのは、家庭菜園ももう終りの時期です。

 この時期にワンチャンスの漬物がトマトの塩漬けで
しばらくしてから、キダシをして、味噌漬けなどに・・・
田舎に住んでいましたので、酒粕に漬け込むのはずーと
後の頃、町場に出てきてからです。

 でも、味も匂いも昔のままですが、この歳になると、ミニ
トマトの皮が硬く、歯を悪くするようです・・・
細かく刻んで、マヨネーズに混ぜてサラダ等に使ったらと
家内が言っていました。

一考かも・・・
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ピクルスに挑戦

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